Autor: Basti

Friedr. Dick

Egal ob in der Küche oder am Grill, ohne scharfe Messer macht das Arbeiten wenig Spaß. Insofern freuen wir uns mit der Firma Friedr. Dick einen Partner zu haben, der in Sachen Schärfe nichts anbrennen lässt. Wir arbeiten dabei mit Dick Messern der Red Series, die einige wichtige Eigenschaften vereinen. […]

Colbitzer Heidebrauerei

Bier und Grillen das gehört auf alle Fälle zusammen. Doppelt passt das Ganze, wenn eine lokale Brauerei und wir als Team zusammenarbeiten. Wir haben das Glück mit Colbitzer eine tolle Brauerei mit einer tollen Geschäftsführerin im Dorf zu haben, die das Potential der Kombination erkannt hat. Steaktastings kombiniert mit einer […]

Luma Delikatessen

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Das es hier gravierende Unterschiede gibt, mussten wir am Anfang unserer BBQ Karriere auch schnell feststellen. Für uns gilt, lieber einmal weniger Grillen aber dafür mit qualitativ hochwertigen Fleisch. Auf der Suche nach genau dieser Anforderung, sind wir sehr schnell auf Luma Delikatessen aus Leipzig […]

Spicebar

Ohne richtige Gewürze kommt das beste Ausgangsmaterial oftmals lediglich langweilig daher. Das beginnt beim Salz und endet bei Pfeffer. Gerade bei letzterem ist die Bandbreite an unterschiedlichen Geschmacksnuancen sehr groß. Nicht jeder Pfeffer harmoniert mit jedem Hauptbestandteil unserer Gerichte. Dies gilt natürlich umso mehr für die unterschiedlichsten Gewürze. Auch hier […]

Galloway Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Cheddar

Lecker Galloway Burger Burger gehen immer! Und das besondere am Burger ist aus meiner Sicht eigentlich, dass man auf der einen Seite viel Zeit und Mühe investieren kann, um nach dem besten Burgerrezept zu suchen. Auf der anderen Seite kann man einen Burger aber auch mit wenigen Handgriffen und Zutaten […]