Letzte Beiträge

Rezept

Joghurt-Brot aus dem Dutch Oven

Brot um BBQ ist eigentlich immer eine gute Sache. Richtig gut wird es, wenn das Brot frisch selbst gemacht ist. Dieser Geruch, die  Kruste und das fluffige Innenleben führen dazu, dass manchmal die Hauptspeise in den Hintergrund gedrängt wird. Wir wollten mal etwas ausgefallenes probieren. Zum Einen: ein Joghurt-Brot, zum […]

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Fire & Smoke Grillmeisterschaft – Update#2.4 – We take two! Zwei neue Partner und weitere Neuigkeiten

Liebe BBQ Fans, es ist Zeit euch wieder ein wenig an unserem aktuellen Stand zur Fire & Smoke Grillmeisterschaft, der 1. Colbitzer Grillmeisterschaft, Teilhaben zu lassen. Unsere Gespräche mit Firmen aus der Grill-Szene sind nach unserem letzten Update natürlich weiter gelaufen. Uns ist bewusst, dass wir insbesondere als Neulinge bei […]

Rezept

Geflammtes Beef Tatar vom Oberhitzegrill

Rinderfilet ist ohne Frage ein sehr tolles Stück Fleisch. Neben dem klassischen Grillen, kann man Rinderfilet natürlich auch roh zubereiten z.B. als Carpaccio. Oder eben als leckeres Beef Tatar. In den Genuss ist bestimmt jeder schon gekommen. Die ältere Generation spricht dabei oft von Schabefleisch puristisch mit Salz, Pfeffer und einem […]

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Fire & Smoke Grillmeisterschaft – Update#2.3 – Das „AJAX“ Red Spirit von Friedr. Dick – Cuts like a Knife!!!

Wir sind gerade richtig stolz!!! Erstens, weil das Orga-Team des Heide- und Bockbierfestes 2018 unsere Idee der 1. Colbitzer Grillmeisterschaften vollständig unterstützt. Sie begrüßen es, dass damit ein neues Highlight gesetzt wird und gleichzeitig neue Besucherströme angelockt werden. Zweitens, weil wir euch an dieser Stelle wieder einen neuen Partner für […]